Базовые овощи из «борщевого набора» за год подорожали на 20–38%. По данным NTech, сильнее всего выросла цена капусты — на 38%, до 28 рублей за килограмм. Свекла подорожала на 32%, картофель — на 30%, лук — на 32%, морковь — на 20%.
Росстат фиксирует схожую динамику. За год картофель прибавил 35,3%, капуста — 35,2%, лук — 27,2%, свекла — 20,4%, морковь — 17,7%. Помидоры подорожали на 24,2%, до 165,9 рубля за килограмм.
Одной из причин стало сокращение посевных площадей после прошлогоднего падения цен. В 2026 году площадь под картофелем уменьшилась на 1,9%, под овощами открытого грунта — на 4,4%. «АБ-Центр» прогнозирует снижение урожая картофеля на 11,5%.
Одновременно растет себестоимость: дорожают топливо, логистика, семена, удобрения и хранение. Увеличились и расходы на работников, в том числе после ужесточения миграционной политики.
Для покупателя результат простой: привычный набор овощей для борща за год стал заметно дороже.
